Lotte ”Chefen”
Ejer af Gemüsen og Fisken og driver til dagligt Gemüsen. Uddannet kok med baggrund på bl.a. Musikhuset, Metropolitan og Svinkløv Badehotel.
"Vi har fokus på gode råvarer og økologi. Vi bruger vores erfaringer og kærlighed til faget."
Søren ”Madsen”
Gemüsens blæksprutte. Er tidligere køkkenchef på restaurant AC, Kjellersgaard, XO og Cafe Viggo.
”Måske er vores kg-pris lidt højere end i supermarkedet. Men du betaler til gengæld ikke for mere, end du skal bruge.”
Dorthe
Er kostvejleder og uddannet 1999. Har arbejdet med formidling, undervisning og produktion inden for mad og sundhed.
”Vi brænder for sundhed. Og det behøver ikke være svært - det handler bare om at formidle det på en god måde.”
Henrik ”Køkkenchefen”
Har været køkkenchef på Svineriet i 5 år og har tidligere arbejdet på restaurant MIB - begge i Århus.
”Hos os kan du nøjes med at købe en ½ selleri eller 4 gulerødder, og det er selvfølgelig altid friske varer.”
